中央储备肉是国家储备的重要组成部分，其储存质量直接关系到国家储备的安全和稳定。为了保证中央储备肉的质量和安全，必须建立符合标准的冻肉储存冷库。本标准就是为了规范中央储备肉冻肉储存冷库的资质条件，确保中央储备肉的质量和安全。

1.选址要求
中央储备肉冻肉储存冷库应选在地势高、排水良好、通风条件好、交通便利的地方。冷库周围应无有害气体、污染源和噪声源。冷库的选址应符合国家有关规定和标准。

2.建筑设计要求
中央储备肉冻肉储存冷库的建筑设计应符合国家有关规定和标准。冷库的建筑结构应牢固、耐用、防火、防爆、防盗。冷库的墙体、屋面、地面应具有良好的保温、隔热、防潮、防霉、防腐蚀性能。冷库的门窗应具有良好的密封性能，门窗的开启方向应考虑货物的装卸方便。

3.设备设施要求
中央储备肉冻肉储存冷库的设备设施应符合国家有关规定和标准。冷库的制冷设备应具有良好的制冷效果和稳定性能，制冷剂应符合国家有关规定和标准。冷库的通风设备应具有良好的通风效果和稳定性能，通风设备的安装位置应考虑货物的通风要求。冷库的照明设备应具有良好的照明效果和安全性能，照明设备的安装位置应考虑货物的照明要求。

4.管理制度要求
中央储备肉冻肉储存冷库的管理制度应符合国家有关规定和标准。冷库的管理人员应具有相关的专业知识和管理经验，应定期接受培训和考核。冷库的管理制度应包括货物的进出库管理、货物的存储管理、设备设施的维护管理、卫生条件的管理等方面的要求。

5.卫生条件要求
中央储备肉冻肉储存冷库的卫生条件应符合国家有关规定和标准。冷库的卫生条件应保持良好，应定期进行清洁和消毒。冷库的卫生条件应包括货物的卫生要求、设备设施的卫生要求、工作人员的卫生要求等方面的要求。

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