咖啡厅是一种以提供咖啡、茶、饮料、小吃等为主要服务内容的休闲场所。随着人们生活水平的提高，咖啡厅已经成为人们休闲、社交、商务洽谈的重要场所。为了保障消费者的权益，提高咖啡厅的服务质量，SB/T 11071-2013 咖啡厅经营服务规范应运而生。

本标准规定了咖啡厅经营服务的基本要求、管理要求、服务要求、环境要求、设施设备要求、食品安全要求、员工要求、客户投诉处理要求等内容。其中，基本要求包括咖啡厅的名称、地址、联系方式等基本信息；管理要求包括咖啡厅的组织架构、管理制度、人员配备等管理方面的要求；服务要求包括咖啡厅的服务流程、服务标准、服务态度等服务方面的要求；环境要求包括咖啡厅的装修、卫生、安全等环境方面的要求；设施设备要求包括咖啡厅的设施设备、维护保养等方面的要求；食品安全要求包括咖啡厅的食品采购、储存、加工、销售等方面的要求；员工要求包括咖啡厅员工的素质、培训、考核等方面的要求；客户投诉处理要求包括咖啡厅对客户投诉的处理流程、时限等方面的要求。

本标准的实施可以提高咖啡厅的服务质量，保障消费者的权益，促进咖啡厅行业的健康发展。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 9685-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中限用物质的规定
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系要求