寄卖店是一种新型的零售模式，它通过与供应商签订寄卖协议，将供应商的商品放置在店内，由店主负责销售，并按照约定的比例与供应商分成。寄卖店的经营管理需要具备一定的技术要求，以保证商品的质量和销售效果。

一、设施和设备要求
1. 寄卖店的场地应当符合国家相关规定，具备良好的通风、照明和卫生条件。
2. 寄卖店应当配备必要的设备，如收银机、电子秤、安全监控设备等，以保证经营管理的正常进行。

二、管理制度要求
1. 寄卖店应当建立健全的管理制度，包括进货、销售、结算等方面的规定。
2. 寄卖店应当与供应商签订寄卖协议，并按照约定的比例分成。
3. 寄卖店应当建立商品管理制度，包括商品的分类、标识、陈列等方面的规定。
4. 寄卖店应当建立客户管理制度，包括客户信息的收集、管理、保护等方面的规定。

三、服务质量要求
1. 寄卖店应当提供优质的服务，包括商品的介绍、推荐、售后服务等方面。
2. 寄卖店应当建立客户反馈机制，及时处理客户的投诉和建议。

四、安全卫生要求
1. 寄卖店应当符合国家相关安全卫生规定，保证店内的环境卫生和商品的安全。
2. 寄卖店应当建立食品安全管理制度，对食品类商品进行严格的管理和检测。

相关标准
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系规范
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求
GB/T 28000-2011 社会责任管理体系要求
GB/T 27922-2011 服务质量管理体系要求