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青椒是我国常见的蔬菜之一，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保证青椒的质量和安全，促进青椒的流通和交易，制定了《青椒流通规范》（SB/T 10573-2010）。

该标准主要包括以下内容：

1.品种要求
青椒的品种应符合国家规定的品种标准，不得混杂其他品种或变种。同时，应根据不同品种的特点，采取相应的种植、管理和采收措施，保证青椒的品质和产量。

2.质量要求
青椒的质量应符合国家规定的质量标准，包括外观、色泽、形态、口感、营养成分等方面。同时，应注意防止青椒受到病虫害、污染等影响，保证青椒的卫生安全。

3.包装要求
青椒的包装应符合国家规定的包装标准，包括包装材料、包装形式、包装容量等方面。同时，应注意包装的密封性、耐压性、防潮性等性能，保证青椒在运输和储存过程中的质量和安全。

4.标志要求
青椒的标志应符合国家规定的标志标准，包括产品名称、生产者名称、产地、规格、批号等信息。同时，应注意标志的清晰度、准确性、真实性等要求，避免虚假标注和误导消费者。

5.运输要求
青椒的运输应符合国家规定的运输标准，包括运输工具、运输温度、运输时间等方面。同时，应注意运输过程中的震动、挤压、摩擦等因素，避免对青椒造成损伤和影响。

6.储存要求
青椒的储存应符合国家规定的储存标准，包括储存温度、储存时间、储存环境等方面。同时，应注意储存过程中的通风、防潮、防虫等措施，保证青椒的质量和安全。

7.销售要求
青椒的销售应符合国家规定的销售标准，包括销售场所、销售方式、销售价格等方面。同时，应注意销售过程中的卫生、安全、诚信等要求，保证消费者的权益和利益。

综上所述，《青椒流通规范》（SB/T 10573-2010）是保证青椒质量和安全的重要标准，对青椒的种植、管理、采收、包装、运输、储存、销售等方面都有详细的要求和规定。各生产、流通、销售企业应严格按照该标准的要求进行操作，保证青椒的质量和安全，促进青椒的流通和交易。

相关标准：
GB/T 5498-2008 青椒
GB/T 5499-2008 青椒质量
GB/T 5500-2008 青椒包装
GB/T 5501-2008 青椒标志
GB/T 5502-2008 青椒运输