坚果与籽类食品是人们日常饮食中不可或缺的一部分，其种类繁多，包括各种坚果和籽类食品，如花生、核桃、杏仁、葵花籽等。为了规范坚果与籽类食品的术语和定义，SB/T 10670-2012标准应运而生。

该标准共包含了33个术语和定义，其中包括了坚果与籽类食品的基本概念、品种、质量、加工、储存等方面的术语。以下是一些常用的术语和定义：

1. 坚果：指具有坚硬外壳和可食用种仁的果实，如核桃、杏仁、榛子等。

2. 籽类食品：指具有可食用种子的植物果实，如花生、葵花籽、南瓜籽等。

3. 脂肪含量：指坚果或籽类食品中脂肪的含量，通常以百分比表示。

4. 水分含量：指坚果或籽类食品中水分的含量，通常以百分比表示。

5. 灰分含量：指坚果或籽类食品中灰分的含量，通常以百分比表示。

6. 水活性：指坚果或籽类食品中水分的自由度，通常以相对湿度表示。

7. 氧化：指坚果或籽类食品中脂肪氧化的过程，会导致食品变质。

8. 脂肪酸：指坚果或籽类食品中的脂肪酸成分，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

除了以上术语和定义外，该标准还包括了坚果与籽类食品的加工、储存、质量检测等方面的术语和定义。通过该标准的规范，可以更好地保障坚果与籽类食品的质量和安全。

相关标准
GB/T 17891-1999 食品添加剂 酸味剂
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中蛋白质的测定