随着人们对食品安全的关注度越来越高，食品追溯体系也越来越受到重视。肉类蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的食品，其安全问题直接关系到人们的身体健康。因此，建立肉类蔬菜流通追溯体系，对于保障食品安全、提高消费者信心具有重要意义。

SB/T 10680-2012《肉类蔬菜流通追溯体系编码规则》是我国食品追溯体系建设的重要标准之一。该标准规定了肉类蔬菜流通追溯体系编码规则的基本要求、编码结构、编码规则、编码应用等内容。

该标准要求肉类蔬菜流通追溯体系应该具备唯一性、可读性、可扩展性、可追溯性等特点。编码结构应该包括企业编码、产品编码、批次编码等内容。其中，企业编码应该由国家质量监督检验检疫总局颁发，产品编码应该由企业自行编制，批次编码应该由企业根据生产、加工、包装等环节自行编制。

该标准还规定了编码规则，包括企业编码、产品编码、批次编码的编码规则。企业编码应该由国家质量监督检验检疫总局颁发，产品编码应该由企业自行编制，批次编码应该由企业根据生产、加工、包装等环节自行编制。

在编码应用方面，该标准要求肉类蔬菜流通追溯体系应该在生产、加工、包装、运输、销售等环节中广泛应用。同时，应该建立完善的信息管理系统，确保追溯信息的准确性和及时性。

总之，SB/T 10680-2012《肉类蔬菜流通追溯体系编码规则》是我国食品追溯体系建设的重要标准之一，对于保障食品安全、提高消费者信心具有重要意义。

相关标准
GB/T 19000-2016 质量管理体系
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系
GB/T 27922-2011 食品安全追溯体系基本规范
GB/T 29490-2013 食品安全追溯体系信息技术规范
GB/T 34101-2017 食品安全追溯体系信息交换规范