中餐菜名是中华饮食文化的重要组成部分，随着中国餐饮文化的国际化，中餐菜名的双语译法越来越受到关注。为了规范中餐菜名的双语译法，方便国内外人士对中餐菜品的理解和交流，中国烹饪协会制定了《常用中餐菜名标准双语译法》系列标准，其中第2部分是中译西。

本标准主要针对中文菜名的翻译，将中文菜名翻译成西方语言，包括英语、法语、德语、西班牙语、俄语、阿拉伯语、葡萄牙语、意大利语、日语、韩语等。标准中列举了常见的中餐菜名及其双语译法，对于一些特殊的菜名，标准也给出了相应的翻译建议。

本标准的实施，有利于提高中餐菜名的国际化水平，促进中餐文化的传播和交流。同时，也有利于国内外餐饮从业人员的职业素养提升，提高服务质量和客户满意度。

相关标准
- GB/T 21376-2008 中华菜系分类与编码
- GB/T 18672-2002 中华菜肴名称
- GB/T 5009.156-2016 食品中亚硝酸盐的测定
- GB/T 5009.157-2016 食品中亚硝酸盐和亚硝胺的测定
- GB/T 5009.158-2016 食品中亚硝酸盐和亚硝胺的测定