一、范围
本标准适用于干燥的三七（学名：Panax notoginseng (Burk.) F.H. Chen）。

二、商品规格等级
三七的商品规格等级分为特等、一等、二等、三等、四等五个等级。

三、质量要求
1.外观要求：色泽黄白，表面光滑，无杂质。
2.气味要求：具有特殊香气。
3.含水量要求：不超过12%。
4.总灰分要求：不超过5%。
5.酸不溶性灰分要求：不超过1%。
6.微生物限量要求：符合《中华人民共和国药典》2015年版规定。

四、检验方法
1.外观检验：目测。
2.气味检验：闻香气。
3.含水量检验：烘箱法。
4.总灰分检验：灰化法。
5.酸不溶性灰分检验：灰化法。
6.微生物限量检验：符合《中华人民共和国药典》2015年版规定。

五、标志
三七的包装上应标明生产企业名称、生产日期、商品规格等级、质量等级、含水量、净重等内容。

六、包装
三七的包装应符合国家相关标准的规定。

七、运输和贮存
三七的运输和贮存应符合国家相关标准的规定。

相关标准
GB/T 5009.3-2017 食品中灰分的测定
GB/T 5009.12-2017 食品中酸不溶性灰分的测定
GB/T 5009.35-2017 食品微生物学通则
GB/T 5009.37-2017 食品微生物学检验 活菌数的测定
GB/T 5009.38-2017 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌总数的测定