植脂奶油是一种以植物油脂为主要原料，经过加工制成的类似于动物奶油的食品。植脂奶油在食品加工中具有广泛的应用，如烘焙、糕点、饼干、巧克力等。为了保证植脂奶油的质量和安全性，SB/T 10419-2017 植脂奶油标准被制定出来。

该标准主要包括以下内容：

1. 分类：植脂奶油按照不同的原料和加工工艺分为多种类型，如全脂植脂奶油、脱脂植脂奶油、乳化型植脂奶油等。

2. 要求：植脂奶油应符合国家相关食品安全标准的要求，如不得含有有害物质、不得使用禁用的添加剂等。同时，还规定了植脂奶油的理化指标、微生物指标、重金属指标等。

3. 试验方法：对于植脂奶油的各项指标，本标准规定了相应的试验方法，如脂肪含量的测定、酸值的测定、微生物总数的测定等。

4. 检验规则和标志：对于植脂奶油的检验和标志，本标准规定了相应的要求，如检验时应按照规定的方法进行，合格的植脂奶油应标注相应的标志等。

5. 包装、运输、贮存等：本标准还规定了植脂奶油的包装、运输、贮存等要求，如应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，运输过程中应注意防潮、防晒等。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB/T 5009.3-2017 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.37-2003 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
GB/T 5009.74-2003 食品安全国家标准 食品中重金属的测定