速冻汤圆是一种传统的中国年节食品，以其独特的口感和美味而备受欢迎。然而，由于制作过程中的卫生和质量问题，速冻汤圆的安全性和质量一直备受关注。为了保障消费者的健康和权益，SB/T 10423-2017《速冻汤圆》标准应运而生。

该标准主要包括以下内容：

1. 分类：根据制作原料和形状，将速冻汤圆分为糯米汤圆、芋头汤圆、豆沙汤圆、红枣汤圆、黑芝麻汤圆等多个品种。

2. 要求：对速冻汤圆的原料、制作工艺、外观、口感、营养成分等方面进行了详细的要求，确保产品的安全和质量。

3. 试验方法：对速冻汤圆的各项指标进行了详细的试验方法，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面。

4. 检验规则：对速冻汤圆的检验规则进行了详细的规定，包括样品的取样、试验方法的选择、结果的判定等方面。

5. 标志、包装、运输和贮存：对速冻汤圆的标志、包装、运输和贮存进行了详细的规定，确保产品在生产、运输、销售和使用过程中的安全和质量。

通过SB/T 10423-2017标准的实施，可以有效保障速冻汤圆的安全和质量，提高消费者的信心和满意度，促进行业的健康发展。

相关标准
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