磺胺类药物是一类广泛应用于畜禽养殖中的抗生素，能够有效预防和治疗动物的疾病。但是，如果使用不当或者滥用，就会导致药物残留，对人体健康造成威胁。因此，对动物组织中磺胺类药物残留的检测非常重要。

本标准采用高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）进行检测。具体步骤如下：

1. 样品制备：将样品加入甲醇中，超声提取，离心沉淀，过滤，取上清液。

2. 色谱分离：采用C18色谱柱进行分离，流动相为甲醇和水的混合物。

3. 质谱检测：采用三重四极杆质谱仪进行检测，采用多反应监测模式（MRM）进行定量。

本标准对磺胺甲氧嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺乙磺嘧啶、磺胺苯甲酸等5种磺胺类药物进行了检测。检测结果应当符合以下要求：

1. 检测限：磺胺甲氧嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺乙磺嘧啶、磺胺苯甲酸的检测限均不得高于0.1μg/kg。

2. 精密度：同一样品在不同时间、不同分析人员、不同仪器上进行检测，相对标准偏差（RSD）不得大于20%。

3. 准确度：加标回收率应当在70%~120%之间。

4. 特异性：检测结果应当与空白样品的检测结果相差不大。

相关标准
GB/T 5009.199-2017 食品中磺胺类药物残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法
GB/T 31604.49-2016 食品安全国家标准 食品中磺胺类药物残留限量
GB/T 31604.50-2016 食品安全国家标准 食品中磺胺类药物残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法
GB/T 31604.51-2016 食品安全国家标准 食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-紫外检测法
GB/T 31604.52-2016 食品安全国家标准 食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-荧光检测法