蛋白粘胶纤维是一种新型的纤维材料，具有优异的性能和广泛的应用前景。蛋白质含量是蛋白粘胶纤维的重要指标之一，对于保证产品质量和开发新产品具有重要意义。本标准旨在规定蛋白粘胶纤维蛋白质含量的试验方法，以保证试验结果的准确性和可靠性。

1. 试验原理
本试验采用Kjeldahl法测定蛋白质含量。将样品加入硫酸和催化剂中，加热至沸腾，使样品中的有机物氧化为无机物，然后用氢氧化钠溶液中和硫酸，使溶液中的氨气释放出来，再用酸量法测定氨气的含量，从而计算出样品中的蛋白质含量。

2. 试验步骤
2.1 样品的制备
将样品按照规定的比例称取，加入硫酸和催化剂，加热至沸腾，使样品中的有机物氧化为无机物，然后用氢氧化钠溶液中和硫酸，使溶液中的氨气释放出来，最后用蒸馏水洗涤样品，使样品中的氨气完全去除。

2.2 试验操作
将样品溶液加入蒸馏瓶中，加入酸量指示剂，然后加入氢氧化钠溶液，使溶液中的氨气释放出来，用酸量法测定氨气的含量，从而计算出样品中的蛋白质含量。

3. 试验结果的计算
样品中的蛋白质含量计算公式为：蛋白质含量（%）=（样品中氨氮的含量×6.25）/样品的质量。

4. 试验注意事项
4.1 试验过程中应注意安全，避免硫酸和氢氧化钠的溅出和吸入。
4.2 样品的制备和试验操作应按照标准规定的比例和方法进行，避免误差的产生。
4.3 试验结果的计算应按照标准规定的公式进行，避免计算错误。

相关标准
GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.3-2016 食品中氨基酸的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中氨的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中氮的测定
GB/T 5009.8-2016 食品中水分的测定