金针菇罐头是一种方便食品，具有营养丰富、口感鲜美、易于储存等优点，深受消费者喜爱。为了保证金针菇罐头的质量和安全，中国国家标准化管理委员会制定了QB 1398-1991 金针茹罐头标准。

该标准规定了金针菇罐头的质量要求，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面的要求。其中，外观应为金黄色，无明显变色、变形、霉斑等缺陷；气味应清香，无异味；口感应鲜嫩、爽脆、无渣无皮。此外，金针菇罐头的营养成分也应符合国家相关标准。

该标准还规定了金针菇罐头的检验方法，包括外观检验、气味检验、口感检验、营养成分检验等方面的方法。检验应在符合国家相关标准的实验室进行，确保检验结果的准确性和可靠性。

此外，该标准还规定了金针菇罐头的标志、包装、运输和储存等方面的要求。金针菇罐头应在包装上标明生产日期、保质期、生产厂家等信息，包装应符合国家相关标准。运输和储存时，应避免阳光直射、高温、潮湿等情况，确保金针菇罐头的质量和安全。

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