清水冬笋罐头是一种常见的罐头食品，由于其口感清爽、营养丰富，备受消费者喜爱。然而，由于生产工艺和原材料的不同，市场上的清水冬笋罐头质量参差不齐，存在一定的安全隐患。为了规范清水冬笋罐头的生产和销售，保障消费者的健康和权益，国家标准化管理委员会发布了QB 1408-1991 清水冬笋罐头标准。

该标准规定了清水冬笋罐头的质量要求、食品安全要求和生产要求。其中，质量要求包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等指标，保证了清水冬笋罐头的品质。食品安全要求包括微生物指标、重金属指标、农药残留指标等，保证了清水冬笋罐头的安全性。生产要求包括原材料选择、生产工艺、包装要求等，保证了清水冬笋罐头的生产过程符合卫生标准。

QB 1408-1991 清水冬笋罐头标准的实施，对于规范清水冬笋罐头的生产和销售，提高清水冬笋罐头的质量和安全水平，保障消费者的健康和权益具有重要意义。同时，该标准也为清水冬笋罐头生产企业提供了明确的生产要求和质量标准，有利于企业提高生产管理水平，增强市场竞争力。

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