片装火腿罐头是一种方便食品，广泛应用于家庭、旅游、野营等场合。为了保障消费者的食品安全，QB 1352-1991 片装火腿罐头标准制定了严格的质量要求和检验方法。

1. 质量要求
片装火腿罐头应符合以下要求：
（1）外观：罐头应无变形、生锈、破损等缺陷；
（2）色泽：火腿应呈红色，无异味；
（3）质地：火腿应有一定的韧性，不应过于松软；
（4）含水量：不得超过75%；
（5）净重：应符合标签上的规定。

2. 检验方法
（1）外观检验：对罐头进行目视检查；
（2）色泽检验：对火腿进行目视和嗅觉检查；
（3）质地检验：对火腿进行手感检查；
（4）含水量检验：采用称量法；
（5）净重检验：采用称量法。

3. 标志
片装火腿罐头应在包装上标注以下内容：
（1）产品名称；
（2）生产日期或保质期；
（3）净重；
（4）生产厂家名称和地址；
（5）执行标准编号。

4. 包装、运输和贮存
片装火腿罐头应采用无毒、无异味、无污染的材料包装，并在包装上标注相关信息。在运输和贮存过程中，应避免受潮、受热、受冻等情况。

相关标准
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 通则
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 肉、禽肉及其制品