菠萝酱罐头是一种常见的罐头食品，由于其口感酸甜可口，深受消费者喜爱。然而，由于生产过程中可能存在的问题，如原材料不合格、生产工艺不规范等，菠萝酱罐头的质量和食品安全也面临着一定的风险。因此，制定菠萝酱罐头的质量标准，对于保障消费者的健康和权益具有重要意义。

QB 1387-1991规定了菠萝酱罐头的分类、要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。其中，菠萝酱罐头的分类包括原汁菠萝酱罐头和浓缩菠萝酱罐头两种。要求方面，标准规定了菠萝酱罐头的外观、色泽、气味、口感、营养成分等指标，以及对菠萝酱罐头中可能存在的微生物、重金属、农药残留等有害物质的限制。试验方法方面，标准规定了菠萝酱罐头的检验方法和检验项目。标志方面，标准规定了菠萝酱罐头的标志内容和标志位置。包装、运输和贮存方面，标准规定了菠萝酱罐头的包装要求、运输要求和贮存要求。

通过QB 1387-1991的规定，可以有效保障菠萝酱罐头的质量和食品安全。同时，该标准也为菠萝酱罐头的生产企业提供了生产要求和技术指导，有助于提高生产效率和产品质量。

相关标准
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GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
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