浓缩苹果清汁是指将新鲜苹果经过加工处理后，去除水分，得到的一种高浓缩果汁。QB 1687-1993标准规定了浓缩苹果清汁的质量要求，包括以下几个方面：

1. 外观要求：浓缩苹果清汁应为淡黄色至深黄色，无异味、异色和异物。

2. 感官要求：浓缩苹果清汁应具有苹果的特有香味和味道，无异味、异色和异物。

3. 化学指标：浓缩苹果清汁的可溶性固形物含量应不低于70%，总酸含量应不低于0.5%。

4. 微生物指标：浓缩苹果清汁中不得检出大肠菌群和金黄色葡萄球菌等有害微生物。

此外，QB 1687-1993还规定了浓缩苹果清汁的检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。其中，检验方法包括外观检验、感官检验、化学指标检验和微生物指标检验等。

相关标准
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GB 4789.38-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 大肠菌群检验
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品辐射卫生规定