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食具消毒柜是一种用于消毒餐具、厨具等物品的家用电器。由于其直接接触食品，因此其安全性尤为重要。QB 2138.2-1996《家用和类似用途电器的安全 食具消毒柜的特殊要求》是我国针对食具消毒柜制定的安全标准，下面将对该标准进行介绍。

1. 适用范围
本标准适用于家庭、酒店、餐馆等场所使用的食具消毒柜。

2. 安全要求
2.1 外观和结构
食具消毒柜应具有防水、防潮、防腐蚀、防霉变等性能，外观应平整、美观，无锐角、棱角和尖锐的边缘。

2.2 电气安全
食具消毒柜应符合国家电器安全标准，电源线应采用耐高温、耐磨损、耐老化的材料，电源线应固定牢固，不得出现裸露的金属线。

2.3 热安全
食具消毒柜应具有过热保护功能，当温度过高时应自动断电，以防止发生火灾等事故。

2.4 消毒效果
食具消毒柜应具有良好的消毒效果，消毒温度应达到70℃以上，消毒时间应不少于30分钟。

3. 试验方法
3.1 外观和结构试验
对食具消毒柜的外观和结构进行检查，包括外观、尺寸、材料、加工工艺等方面。

3.2 电气安全试验
对食具消毒柜的电气安全进行检查，包括接地、绝缘、电源线等方面。

3.3 热安全试验
对食具消毒柜的热安全进行检查，包括温度控制、过热保护等方面。

3.4 消毒效果试验
对食具消毒柜的消毒效果进行检查，包括消毒温度、消毒时间、消毒效果等方面。

相关标准：
GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全通用要求
GB 4706.14-2008 家用和类似用途电器的安全特殊要求——食具消毒柜
GB/T 19212.1-2011 家用和类似用途电器的电磁兼容性要求及试验方法 第1部分：一般要求
GB/T 19212.14-2011 家用和类似用途电器的电磁兼容性要求及试验方法 第14部分：食具消毒柜
GB/T 2828.1-2012 抽样检验程序 第1部分：按计划抽样程序