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不锈钢厨房设备是现代厨房中常见的一种设备，其具有防腐、耐腐蚀、易清洗等优点，因此被广泛应用于餐饮、酒店、医院等场所。而存放架则是不锈钢厨房设备中的一种重要组成部分，其主要作用是存放厨房用具、食品等物品，方便厨师进行烹饪和加工。为了保证不锈钢厨房设备存放架的质量和安全性能，国家质量技术监督局发布了QB/T 2139.5-1995《不锈钢厨房设备 存放架》标准。

该标准规定了不锈钢厨房设备存放架的分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输等内容。其中，存放架的分类主要包括单层存放架、多层存放架、移动存放架等，不同类型的存放架具有不同的要求。例如，单层存放架的高度不得超过1.8m，多层存放架的层数不得超过4层，移动存放架的轮子应具有足够的承重能力等。

此外，该标准还规定了不锈钢厨房设备存放架的材料、制作工艺、表面处理、尺寸精度、承重能力、稳定性、耐腐蚀性等要求。例如，存放架的材料应为不锈钢，表面处理应采用抛光或喷砂处理，尺寸精度应符合国家标准等。

为了保证不锈钢厨房设备存放架的质量，该标准还规定了存放架的试验方法和检验规则。试验方法主要包括外观检查、尺寸检查、承重能力试验、稳定性试验、耐腐蚀性试验等，检验规则则包括抽样检验、允许缺陷等级、判定标准等。

最后，该标准还规定了不锈钢厨房设备存放架的标志、包装、运输等要求。存放架应在明显位置标注产品名称、型号、生产厂家、生产日期等信息，包装应符合国家标准，运输应注意防潮、防震、防损等。

综上所述，QB/T 2139.5-1995《不锈钢厨房设备 存放架》标准的发布，为不锈钢厨房设备存放架的生产和使用提供了明确的规范和标准，有助于提高不锈钢厨房设备的使用效果和使用寿命，保障消费者的安全和健康。

相关标准：
GB/T 1176-1987 不锈钢制品表面质量
GB/T 1220-2007 不锈钢材料
GB/T 1804-2000 不锈钢制品标志和标记
GB/T 2828.1-2012 采样检验程序及表格 第1部分：按比例抽样检验程序
GB/T 2829-2002 采样检验程序及表格的制定和应用