糖水染色樱桃罐头是一种常见的罐头食品，其主要原料为樱桃、糖和水。为了保证糖水染色樱桃罐头的质量和安全，国家制定了QB 1688-1993标准，对糖水染色樱桃罐头的质量要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面进行了规定。

该标准规定了糖水染色樱桃罐头的外观、色泽、味道、营养成分、微生物指标、添加剂使用等质量要求。其中，外观要求樱桃完整、无破损、无霉斑、无异味；色泽要求樱桃呈现鲜艳的红色；味道要求甜味适中，无异味；营养成分要求符合国家标准；微生物指标要求符合国家卫生标准；添加剂使用要求符合国家食品添加剂使用标准。

此外，该标准还规定了糖水染色樱桃罐头的检验方法，包括外观检验、色泽检验、味道检验、营养成分检验、微生物指标检验、添加剂使用检验等。检验方法的规定有助于保证糖水染色樱桃罐头的质量和安全。

标志、包装、运输和贮存方面，该标准也进行了规定。糖水染色樱桃罐头应在包装上标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息；包装应符合国家标准；运输和贮存应注意防潮、防晒、防震、防冻等。

总之，QB 1688-1993标准的制定和实施，有助于保证糖水染色樱桃罐头的质量和安全，保障消费者的健康权益。

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