烤鸭罐头是一种方便食品，具有口感好、营养丰富、易于保存等优点，深受消费者的喜爱。然而，由于生产工艺和原材料的不同，烤鸭罐头的质量也存在差异。为了保障消费者的权益，中国国家质量技术监督局制定了QB 1372-1991《烤鸭罐头》标准，对烤鸭罐头的质量进行了规范。

该标准规定了烤鸭罐头的质量要求，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面。其中，外观应为金黄色，表面应平整，无明显的裂纹和破损；色泽应均匀，无色差；气味应清香，无异味；口感应鲜嫩、有弹性、易嚼碎；营养成分应符合国家相关标准。此外，标准还规定了烤鸭罐头的包装、标志、运输和储存等方面的要求。

为了确保烤鸭罐头的质量，标准还规定了检验方法。检验项目包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面。检验应在符合国家相关标准的实验室中进行，检验结果应符合标准规定的要求。

烤鸭罐头是一种易于保存的食品，但在储存和运输过程中，也需要注意一些问题。标准规定了烤鸭罐头的储存条件和保质期，以及运输时的注意事项。消费者在购买烤鸭罐头时，也应注意查看包装上的保质期和生产日期，避免食用过期或质量不佳的产品。

总之，QB 1372-1991《烤鸭罐头》标准的制定，为烤鸭罐头的生产和销售提供了规范，保障了消费者的食品安全和健康。

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