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饼干、蛋卷及煎饼是人们日常生活中常见的食品，其种类繁多，品质好坏也参差不齐。为了保障消费者的健康和安全，规范饼干、蛋卷及煎饼的生产和销售，中国国家标准化管理委员会发布了QB/T 1433.9-2005标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 饼干、蛋卷及煎饼的分类：根据成分、形状、加工工艺等方面的不同，将饼干、蛋卷及煎饼分为多个类别。

2. 饼干、蛋卷及煎饼的要求：规定了饼干、蛋卷及煎饼的质量、卫生、安全、营养等方面的要求，包括外观、色泽、气味、口感、含水量、营养成分等指标。

3. 饼干、蛋卷及煎饼的试验方法：详细描述了饼干、蛋卷及煎饼的试验方法，包括外观检查、含水量测定、营养成分分析等多个方面。

4. 饼干、蛋卷及煎饼的标志、包装、运输和贮存：规定了饼干、蛋卷及煎饼的标志、包装、运输和贮存等方面的要求，以确保产品的质量和安全。

该标准的发布，对于规范饼干、蛋卷及煎饼的生产和销售，保障消费者的健康和安全，促进饼干、蛋卷及煎饼行业的健康发展具有重要意义。

相关标准：
GB/T 20886-2007 食品添加剂 饼干用增稠剂
GB/T 20887-2007 食品添加剂 饼干用膨松剂
GB/T 20888-2007 食品添加剂 饼干用乳化剂
GB/T 20889-2007 食品添加剂 饼干用防腐剂
GB/T 20890-2007 食品添加剂 饼干用色素