酥性饼干是一种口感酥脆、香甜可口的小吃，广泛受到消费者的喜爱。为了保证酥性饼干的质量和安全，QB/T 1433.1-2005 饼干 酥性饼干标准被制定出来。

该标准首先对酥性饼干进行了分类，分为普通酥性饼干和特种酥性饼干两类。普通酥性饼干是指以面粉、糖、油脂等为主要原料制成的酥性饼干，特种酥性饼干是指以其他原料为主要原料制成的酥性饼干，如豆类、果仁等。

接着，标准对酥性饼干的质量要求进行了详细的规定。其中包括外观、色泽、气味、口感、含水量、油脂含量、糖分含量、灰分含量等指标。这些指标的要求旨在保证酥性饼干的品质和安全。

标准还规定了酥性饼干的试验方法，包括外观检查、含水量测定、油脂含量测定、糖分含量测定、灰分含量测定等。这些试验方法的目的是为了检验酥性饼干是否符合质量要求。

此外，标准还对酥性饼干的检验规则和标志、包装、运输、贮存等方面进行了规定。这些规定旨在保证酥性饼干在生产、运输、销售等环节中的质量和安全。

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