蔗糖脂肪酸酯是一种常用的食品添加剂，主要用于改善食品的质地和口感。本标准规定了蔗糖脂肪酸酯(无溶剂法)的技术要求、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和贮存，以保证其安全、卫生、有效地应用于食品生产中。

一、技术要求
1. 蔗糖脂肪酸酯(无溶剂法)应为白色或类白色固体，无异味。
2. 熔点应在40℃~60℃之间。
3. 游离脂肪酸和游离蔗糖的含量应符合规定。
4. 酸值、过氧化值、铅、砷、汞、镉等有害物质的含量应符合规定。

二、质量指标
1. 游离脂肪酸的含量不得超过1.0%。
2. 游离蔗糖的含量不得超过5.0%。
3. 酸值不得超过10.0mgKOH/g。
4. 过氧化值不得超过10.0mmol/kg。
5. 铅的含量不得超过2.0mg/kg。
6. 砷的含量不得超过1.0mg/kg。
7. 汞的含量不得超过0.1mg/kg。
8. 镉的含量不得超过1.0mg/kg。

三、检验方法
1. 外观检查：用肉眼观察样品的颜色、形状、气味等。
2. 熔点测定：按照国家标准GB/T 617-2006的方法进行测定。
3. 游离脂肪酸的测定：按照国家标准GB/T 5530-2005的方法进行测定。
4. 游离蔗糖的测定：按照国家标准GB/T 5531-2005的方法进行测定。
5. 酸值测定：按照国家标准GB/T 5533-2005的方法进行测定。
6. 过氧化值测定：按照国家标准GB/T 5538-2005的方法进行测定。
7. 铅、砷、汞、镉的测定：按照国家标准GB/T 5009.12-2017的方法进行测定。

四、标志、包装、运输和贮存
1. 标志：应标明产品名称、生产厂家、生产日期、批号、净含量等信息。
2. 包装：应采用食品包装材料进行包装，每包净重不得超过25kg。
3. 运输：应避免阳光直射、雨淋、高温等情况，防止受潮、受热、受压等。
4. 贮存：应存放在干燥、通风、阴凉处，避免与有毒有害物质接触。

相关标准
GB/T 617-2006 固体烷基苯磺酸盐的测定
GB/T 5530-2005 食品添加剂 游离脂肪酸的测定
GB/T 5531-2005 食品添加剂 游离蔗糖的测定
GB/T 5533-2005 食品添加剂 酸值的测定
GB/T 5538-2005 食品添加剂 过氧化值的测定