QB/T 4068-2010
食品工业用茶浓缩液
发布时间:2010-11-10 实施时间:2011-03-01
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茶浓缩液是一种以茶叶为原料,经过浸泡、浓缩、过滤等工艺制成的液体,具有茶叶的香气、色泽和口感。茶浓缩液广泛应用于食品工业中,如饮料、糕点、冰淇淋等制品的生产中。为了保证茶浓缩液的质量和安全性,QB/T 4068-2010 食品工业用茶浓缩液标准应运而生。
该标准将茶浓缩液分为三类:绿茶浓缩液、红茶浓缩液和乌龙茶浓缩液。对于每一类茶浓缩液,标准都规定了其外观、色泽、气味、味道、浓度、pH值、总酸、总糖、总灰分、总酚等指标的要求。此外,标准还规定了茶浓缩液的微生物指标、重金属和农药残留等安全性指标的要求。
为了保证茶浓缩液的质量,标准还规定了茶浓缩液的试验方法,包括外观检查、色泽测定、气味测定、味道测定、浓度测定、pH值测定、总酸测定、总糖测定、总灰分测定、总酚测定、微生物指标测定、重金属和农药残留测定等。
标准还规定了茶浓缩液的检验规则及标志、包装、运输和贮存等要求。茶浓缩液应在干燥、阴凉、通风、无异味的环境中贮存,避免阳光直射和高温。茶浓缩液的包装应符合国家相关标准的要求,标志应清晰明确,包括生产厂家、生产日期、保质期等信息。
相关标准:
GB/T 19630-2005 茶叶及其制品中农药最大残留限量
GB/T 19633-2005 茶叶及其制品中重金属限量
GB/T 19634-2005 茶叶及其制品中微生物指标
GB/T 19635-2005 茶叶及其制品中真菌毒素限量
GB/T 19636-2005 茶叶及其制品中黄曲霉毒素B1限量