方糖试验是一种常用的糖果质量检测方法，通过对糖果的硬度、口感等指标进行测试，来评估糖果的质量。QB 1215-1991 方糖试验方法规定了以下要求：

1. 试验设备
方糖试验需要使用硬度计和方糖模具。硬度计的测量范围应符合糖果的硬度要求，方糖模具的尺寸应符合国家标准。

2. 试验样品
试验样品应随机选取，每个样品应至少取3个方糖进行测试。样品应在试验前放置在恒温恒湿条件下，以达到平衡状态。

3. 试验方法
将方糖模具放置在硬度计上，将试验样品放入模具中，用手轻轻压实，使其填满模具。然后将模具放入硬度计中，进行测试。每个样品应进行3次测试，取平均值作为该样品的硬度值。

4. 试验结果
试验结果应记录在试验报告中，包括每个样品的硬度值和平均值。如果样品的硬度值不符合国家标准，应视为不合格。

QB 1215-1991 方糖试验方法的实施，可以有效地保证糖果的质量符合国家标准，保障消费者的权益。

相关标准
GB/T 2423.1-2008 环境试验 第1部分：通用试验方法
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中粗蛋白的测定
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