红米红是一种常用的食品添加剂，主要用于食品的着色。本标准规定了红米红的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等，以确保其安全、卫生、有效。

一、技术要求
1. 外观：红色粉末或颗粒状。
2. 颜色：与标准色板相符。
3. 溶解性：易溶于水，不溶于乙醇。
4. pH值：5.0~7.0。
5. 挥发物：不大于0.5%。
6. 水分：不大于15%。
7. 残留溶剂：符合GB 2760中规定的限量要求。

二、试验方法
1. 外观：目测。
2. 颜色：与标准色板比色。
3. 溶解性：取适量样品加入水中，搅拌至溶解。
4. pH值：用pH计测定。
5. 挥发物：在105℃下干燥至恒重。
6. 水分：在105℃下干燥至恒重。
7. 残留溶剂：采用气相色谱法。

三、检验规则和标志
1. 检验规则：按照本标准的技术要求进行检验。
2. 标志：每包红米红应标明生产厂家、生产日期、批号、产品名称、净含量等信息。

四、包装、运输、贮存
1. 包装：采用食品包装袋或桶装。
2. 运输：应防潮、防晒、防高温。
3. 贮存：应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免与有毒有害物质接触。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1886.140-2016 食品安全国家标准 食品添加剂红米红
GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中砷的测定
GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定