芝麻香型白酒是一种以高粱、小麦、玉米等为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的白酒。芝麻香型白酒的特点是香气独特，口感醇厚，回味悠长。为了保证芝麻香型白酒的质量和安全，国家制定了QB/T 2187-1995标准。

该标准规定了芝麻香型白酒的基本要求，包括原料、生产工艺、贮存条件等。其中，原料要求使用优质的高粱、小麦、玉米等为原料，不得使用腐烂、霉变、虫蛀等不良原料。生产工艺要求严格按照标准规定的工艺流程进行，确保芝麻香型白酒的品质稳定。贮存条件要求芝麻香型白酒在贮存过程中要避免阳光直射、高温、潮湿等不良环境。

此外，该标准还规定了芝麻香型白酒的质量指标，包括酒精度、挥发性酸、总酯、甲醇、醛类物质等指标。检验方法包括外观检查、酒精度测定、挥发性酸测定、总酯测定、甲醇测定、醛类物质测定等。标志要求芝麻香型白酒的标志应当包括产品名称、生产厂家名称、生产日期、酒精度等信息。包装要求芝麻香型白酒的包装应当符合国家相关标准，保证产品的安全性和卫生性。

相关标准
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GB/T 10782-2018 食品添加剂 乳酸及其钠、钾盐
GB/T 10783-2018 食品添加剂 苹果酸及其钠、钾盐
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