不锈钢厨房设备是现代厨房中常见的一种设备，其具有防腐、耐腐蚀、易清洁等优点，因此被广泛应用于餐饮、酒店、医院等场所。而洗涮台作为不锈钢厨房设备中的重要组成部分，其质量和安全性直接关系到食品卫生和人们的健康。因此，QB/T 2139.2-1995 不锈钢厨房设备 洗涮台的制定就显得尤为重要。

该标准规定了洗涮台的技术要求，包括洗涮台的尺寸、材质、表面处理、结构、配件等方面的要求。其中，洗涮台的尺寸应符合设计要求，材质应选用不锈钢，表面处理应平整光滑，结构应牢固稳定，配件应齐全可靠。此外，标准还规定了洗涮台的试验方法，包括外观检验、尺寸检验、耐腐蚀性能检验、耐热性能检验等方面的试验方法，以保证洗涮台的质量和安全性。

标准还规定了洗涮台的检验规则和标志，包括洗涮台的检验方法、检验结果的判定、标志的使用等方面的规定。此外，标准还规定了洗涮台的包装、运输、贮存等内容，以保证洗涮台在运输和贮存过程中不受损坏。

QB/T 2139.2-1995 不锈钢厨房设备 洗涮台的制定，对于保障不锈钢厨房设备的质量和安全性具有重要意义。该标准的实施，可以有效地规范不锈钢厨房设备的生产和使用，提高不锈钢厨房设备的质量和安全性，保障人们的健康和生命安全。

相关标准
GB/T 19205-2012 不锈钢厨房设备
GB 9684-2011 食品接触材料及制品卫生标准
GB 14907-2018 餐饮服务用餐具清洗消毒卫生规范
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 试验方法
GB 31604.1-2015 食品接触材料及制品中限用物质的限量