罐头食品是一种方便快捷的食品，但是在购买时需要注意净重和固形物含量，以免被欺骗。本标准规定了罐头食品净重及固形物含量的测定方法，以保障消费者的权益。

一、范围
本标准适用于罐头食品净重及固形物含量的测定。

二、定义
2.1 净重：罐头食品中除去包装材料后的重量。
2.2 固形物含量：罐头食品中除去水分后的固体重量。

三、仪器和设备
3.1 称量器：精度为0.1g的电子天平。
3.2 烘箱：温度为105℃的烘箱。
3.3 恒温水浴：温度为100℃的恒温水浴。

四、样品的制备
4.1 取罐头食品中的样品，去除包装材料后，将食品均匀搅拌。
4.2 取适量样品，称量净重，记录下来。
4.3 将样品放入烘箱中烘干至恒重，称量固形物含量，记录下来。

五、计算
5.1 净重的计算公式为：净重=样品重量-罐头重量。
5.2 固形物含量的计算公式为：固形物含量=烘干后样品重量-烘干前样品重量。

六、报告
6.1 报告应包括以下内容：
6.1.1 样品名称、规格、批号、生产日期等基本信息。
6.1.2 净重和固形物含量的测定结果。
6.1.3 测定方法和仪器设备的说明。
6.1.4 测定人员和日期。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 14936-2018 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中微生物指标