糖霜是一种常用的食品添加剂，广泛应用于糕点、饼干、巧克力等食品的制作中。为了保证糖霜的质量和安全性，QB/T 4092-2010 糖霜标准被制定出来。

该标准首先对糖霜进行了分类，分为普通糖霜和特种糖霜两类。普通糖霜是指以葡萄糖浆或淀粉糖浆为基础，加入适量的糖粉、水和其他辅料制成的糖霜；特种糖霜是指在普通糖霜的基础上，加入了特殊的成分，如乳化剂、稳定剂、酸度调节剂等。

接着，标准对糖霜的要求进行了详细的规定。其中包括糖霜的外观、色泽、气味、口感、pH值、干燥失重、总糖含量、还原糖含量、葡萄糖含量、淀粉含量、铅、砷、汞、镉等重金属含量等指标。这些指标的要求都是为了保证糖霜的质量和安全性。

标准还对糖霜的试验方法进行了详细的规定，包括外观检查、色泽检查、气味检查、口感检查、pH值测定、干燥失重测定、总糖含量测定、还原糖含量测定、葡萄糖含量测定、淀粉含量测定、重金属含量测定等。这些试验方法的规定是为了保证糖霜的检验结果准确可靠。

标准还对糖霜的检验规则进行了规定，包括抽样、检验、判定等。这些规定是为了保证糖霜的检验结果公正、客观。

标准还对糖霜的标志、包装、运输和贮存进行了规定，包括糖霜的标志、包装材料、包装规格、运输方式、贮存条件等。这些规定是为了保证糖霜在运输和贮存过程中不受污染、不受损坏。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品中汞、铅、镉、铬、砷的限量
GB/T 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中总糖的测定
GB/T 5009.33-2017 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定