三聚磷酸钠是一种常用的食品添加剂，主要用于增加食品的黏稠度和保水性。然而，三聚磷酸钠中的硫酸盐含量过高会对人体健康造成危害，因此需要对其硫酸盐含量进行测定。

本标准采用重量法测定三聚磷酸钠中的硫酸盐含量。具体操作步骤如下：

1. 取样。将三聚磷酸钠样品称取2g，放入250mL锥形瓶中。

2. 加水。加入50mL去离子水，振荡均匀。

3. 加酸。加入10mL浓硝酸和10mL浓盐酸，振荡均匀。

4. 水解。将锥形瓶放入沸水中加热水浴，水解2小时。

5. 冷却。取出锥形瓶，冷却至室温。

6. 加水。加入去离子水至刻度线，振荡均匀。

7. 过滤。用滤纸过滤，取滤液10mL。

8. 加草酸。加入10mL 10%草酸，振荡均匀。

9. 滴定。用0.1mol/L硫酸标准溶液滴定至草酸完全中和，记录所用硫酸标准溶液的体积V1。

10. 空白试验。用同样的方法进行空白试验，记录所用硫酸标准溶液的体积V2。

硫酸盐含量的计算公式为：硫酸盐含量（%）=（V1-V2）×0.049×1000/2

其中，0.049为硫酸盐的分子量，2为取样量的克数。

相关标准
GB 1886.128-2016 食品安全国家标准 食品添加剂三聚磷酸钠
GB/T 5009.60-2003 食品中硫酸盐的测定
GB/T 5009.229-2017 食品中磷酸盐的测定
GB/T 5009.33-2016 食品中钠的测定
GB/T 5009.35-2016 食品中钾的测定