芦荟是一种常见的药用植物,具有清热解毒、润肠通便、美容养颜等功效。芦荟酱罐头是一种方便食用的芦荟制品,具有芦荟的营养成分和功效,深受消费者喜爱。为了保证芦荟酱罐头的质量和安全,制定了QB/T 2844-2007标准。
1. 技术要求
芦荟酱罐头应选用新鲜、健康、无病虫害的芦荟为原料,经过清洗、去皮、切片、煮熟、磨浆、过滤、加糖、加酸等工艺制成。芦荟酱罐头的外观应均匀细腻,无异物,无沉淀,无分层现象。口感应柔软细腻,无异味,无腥臭味。芦荟酱罐头的pH值应在3.5-4.5之间。
2. 检验方法
芦荟酱罐头的检验方法包括外观检查、口感检查、pH值检测、微生物检测等。其中,微生物检测应符合GB/T 4789.2-2016《食品微生物学 检验 第2部分:肠道菌群总数的测定》的要求。
3. 标志
芦荟酱罐头的标志应包括产品名称、生产厂家名称、生产日期、保质期等信息。标志应清晰、醒目、不易脱落。
4. 包装
芦荟酱罐头的包装应符合GB/T 191-2008《包装通用术语》的要求。包装材料应符合国家相关标准的要求,不得使用有毒有害物质。包装应牢固、密封、防潮、防震、防腐蚀。
5. 运输和贮存
芦荟酱罐头的运输和贮存应符合GB 4789.33-2016《食品微生物学 检验 第33部分:食品贮藏条件下微生物的检验》的要求。芦荟酱罐头应存放在干燥、阴凉、通风、无异味的地方,避免阳光直射和高温环境。
相关标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学 检验 第2部分:肠道菌群总数的测定
GB 4789.33-2016 食品微生物学 检验 第33部分:食品贮藏条件下微生物的检验
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准