白兰地、威士忌、俄得克是世界上著名的酒类，其品质的高低直接影响到消费者的购买决策。为了保证这些酒类的品质，需要对其进行感官评定。QB/T 1326.2-1991 白兰地、威士忌、俄得克感官评定方法就是为了规范这一过程而制定的标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 外观评定：包括酒液的颜色、透明度、粘度等方面的评定。

2. 香气评定：包括酒液的香气强度、香气质量等方面的评定。

3. 口感评定：包括酒液的口感质量、口感强度等方面的评定。

4. 综合评定：根据以上三个方面的评定结果，对酒类进行综合评定。

在具体的评定过程中，需要注意以下几点：

1. 评定人员应该具备一定的专业知识和经验，能够准确地识别酒类的特征。

2. 评定应该在适宜的环境下进行，避免外界干扰。

3. 评定应该在一定的时间内完成，避免过长时间的评定对结果产生影响。

通过QB/T 1326.2-1991标准的评定，可以准确地判断白兰地、威士忌、俄得克的品质，为消费者提供更好的购买参考。

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