三聚磷酸钠是一种常用的食品添加剂，用于增加食品的黏度和稳定性。然而，三聚磷酸钠中可能含有砷等有害物质，对人体健康造成潜在威胁。因此，为了保障食品安全，需要对三聚磷酸钠中的砷含量进行测定。

本标准采用了火焰原子吸收光谱法进行测定。具体操作步骤如下：

1. 取适量样品，加入硝酸和过氧化氢，加热至完全溶解。

2. 将溶液转移到量瓶中，加入水至刻度线，摇匀。

3. 将样品溶液注入火焰原子吸收光谱仪中，测定砷的吸收峰高度。

4. 根据标准曲线计算出砷的含量。

本标准要求，三聚磷酸钠中砷的含量不得超过0.0003%。如果超过这个限制，该样品将被认为不符合要求。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB/T 5009.11-2017 食品中砷的测定

GB/T 5009.12-2017 食品中镉的测定

GB/T 5009.15-2017 食品中铅的测定

GB/T 5009.17-2017 食品中汞的测定