八角茴香油是一种常用的食品添加剂，具有独特的香味和味道，广泛应用于食品加工中。QB 1120-1991《食品添加剂 八角茴香油》是我国对八角茴香油的质量要求和检验方法进行规范的标准。

该标准规定了八角茴香油的技术要求，包括外观、气味、味道、相对密度、旋光度、酸价、酯价、醛类物质含量等指标。其中，外观要求为无色或微黄色液体，气味和味道应具有典型的八角茴香香味和味道，相对密度应在0.960~0.990之间，旋光度应在-5°~+5°之间，酸价不超过2.0mgKOH/g，酯价不低于10.0mgKOH/g，醛类物质含量不超过0.1%。

此外，该标准还规定了八角茴香油的检验方法，包括外观检查、气味和味道检查、相对密度测定、旋光度测定、酸价测定、酯价测定、醛类物质含量测定等。这些检验方法能够准确地评估八角茴香油的质量，保证其在食品加工中的安全性和稳定性。

此外，该标准还规定了八角茴香油的标志、包装、运输和贮存等内容。标志应包括产品名称、生产厂家名称、生产日期、批号等信息，包装应符合国家相关标准，运输和贮存应避免阳光直射和高温环境，保持干燥、通风、防潮。

QB 1120-1991《食品添加剂 八角茴香油》的发布，为我国食品工业中八角茴香油的生产和使用提供了标准化的依据，有利于保障食品安全和质量。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 31604.1-2015 食品接触材料及制品中化学物质迁移限量 食品安全国家标准
GB 1886.128-2016 食品安全国家标准 食品添加剂八角茴香油
GB/T 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中醛类物质的测定 气相色谱法
GB/T 5009.37-2003 食品中酯类物质的测定 气相色谱法