肌酸是一种在人体内广泛存在的物质，它可以提供能量，帮助肌肉进行高强度的运动。肌酸在人体内的合成主要来自于肝脏和肾脏，但是在一些特殊情况下，人体需要额外的肌酸来支持运动，这时候就需要通过食用肌酸来补充。

QB/T 2834-2006《运动营养食品 食用肌酸》规定了食用肌酸的名称、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。其中，食用肌酸的分类分为普通肌酸和肌酸盐两种，要求普通肌酸的含量不低于99%，肌酸盐的含量不低于70%。

此外，标准还规定了食用肌酸的试验方法，包括外观、含量、pH值、重金属、微生物等指标的检测方法。检验规则方面，标准要求食用肌酸必须符合国家相关法律法规的要求，同时还要符合标准规定的各项指标。

标志方面，食用肌酸必须标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息。包装方面，标准规定食用肌酸必须采用密封包装，包装材料必须符合国家相关法律法规的要求。

运输和贮存方面，标准要求食用肌酸必须在干燥、阴凉、通风、无异味的环境下贮存，避免阳光直射和潮湿。在运输过程中，必须避免受潮、受热、受压和受震动。

总之，QB/T 2834-2006《运动营养食品 食用肌酸》的制定，为保障运动营养食品的质量和安全提供了重要的保障。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14924.3-2010 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 营养强化剂
GB/T 5009.33-2003 食品中铅的测定
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