瓜尔胶是一种天然高分子多糖，由海藻等海洋植物中提取而来。它具有增稠、凝胶、乳化、稳定等特性，被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。QB 2246-1996标准对瓜尔胶的质量进行了规范，保证了其在食品工业中的安全使用。

该标准规定了瓜尔胶的技术要求，包括外观、颜色、气味、含水量、PH值、灰分、铅、砷等重金属含量等指标。同时，标准还规定了瓜尔胶的试验方法，包括外观检查、含水量测定、PH值测定、灰分测定、重金属含量测定等。

为了保证瓜尔胶的质量，标准还规定了瓜尔胶的检验规则和标志。瓜尔胶应当按照标准进行检验，合格后方可出厂销售。同时，瓜尔胶的包装、运输、贮存也应当符合标准的要求。

QB 2246-1996标准的发布，对于保障食品安全、促进食品工业的发展具有重要意义。在使用瓜尔胶的过程中，应当严格按照标准进行操作，确保食品的质量和安全。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1886.232-2016 食品安全国家标准 食品添加剂瓜尔胶
GB/T 5009.15-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.11-2017 食品安全国家标准 食品中砷的测定
GB/T 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中汞的测定