一、范围
本标准适用于食品添加剂羟丙基淀粉醚。

二、物理性质
1. 外观：白色或类白色粉末。
2. 粒度：通过60目筛的不少于90%。
3. 热失重：不超过10%。
4. 水分：不超过6%。
5. pH值：5.0~7.5。
6. 旋光度：-10°~+10°。

三、化学性质
1. 羟丙基含量：不少于6.0%。
2. 硫酸盐含量：不超过0.5%。
3. 氯化物含量：不超过0.05%。
4. 铅含量：不超过2mg/kg。
5. 砷含量：不超过3mg/kg。
6. 总菌落数：不超过1000CFU/g。
7. 大肠菌群：不检出。

四、使用规定
1. 用途：羟丙基淀粉醚可用于制作果冻、糖果、饼干等食品。
2. 添加量：果冻、糖果中添加量不超过5.0g/kg；饼干中添加量不超过2.0g/kg。
3. 使用方法：将羟丙基淀粉醚加入食品中，充分搅拌均匀即可。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1886.128-2016 食品安全国家标准 食品添加剂羟丙基淀粉醚
GB/T 5009.3-2017 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 5009.11-2017 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中总碱度的测定