异抗坏血酸是一种常用的食品添加剂，主要用于食品的防腐和抗氧化。QB 2840-2007 食品添加剂 异抗坏血酸是中国国家标准，对异抗坏血酸的生产、质量控制和检验进行了规范。

该标准规定了异抗坏血酸的技术要求、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面的内容。其中，技术要求包括了异抗坏血酸的外观、纯度、PH值、水分、重金属、砷、铅等有害物质的含量等指标。质量指标则包括了异抗坏血酸的纯度、含量、氧化物含量、重金属、砷、铅等有害物质的含量等指标。检验方法则包括了异抗坏血酸的外观检验、纯度检验、含量检验、氧化物含量检验、重金属、砷、铅等有害物质的含量检验等方法。

此外，该标准还规定了异抗坏血酸的标志、包装、运输和储存等方面的内容。标志应当包括产品名称、生产厂家、生产日期、批号等信息。包装应当符合国家相关标准的要求，能够保证产品的质量和安全。运输和储存应当避免阳光直射、高温、潮湿等情况，以保证产品的质量和安全。

QB 2840-2007 食品添加剂 异抗坏血酸的实施，有助于规范异抗坏血酸的生产、质量控制和检验，保障食品安全和消费者的健康。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1903.13-2015 食品添加剂 防腐剂
GB 1903.14-2016 食品添加剂 抗氧化剂
GB 1903.15-2016 食品添加剂 营养增强剂
GB 1903.16-2016 食品添加剂 调味剂