金砂糖是一种常用的食品添加剂，广泛应用于食品加工中。QB/T 4563-2013《金砂糖》是我国对金砂糖的生产和使用进行规范的标准，旨在保障金砂糖的质量和安全。

该标准规定了金砂糖的技术要求，包括外观、色泽、气味、味道、含量、pH值、灰分、砷、铅等指标。其中，金砂糖的含量应不低于99.0%，pH值应在4.0~7.0之间，砷和铅的含量应符合国家标准的要求。此外，金砂糖的外观应为白色或微黄色晶体，无异味。

该标准还规定了金砂糖的试验方法，包括含量测定、pH值测定、灰分测定、砷和铅的测定等。这些试验方法的实施可以保证金砂糖的质量和安全。

此外，该标准还规定了金砂糖的标志、包装、运输和贮存等内容。金砂糖的包装应符合国家标准的要求，标志应明确、醒目，包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。金砂糖的运输和贮存应注意防潮、防晒、防高温等，以保证产品的质量和安全。

QB/T 4563-2013《金砂糖》的发布，对于规范金砂糖的生产和使用具有重要意义。生产企业应按照该标准的要求进行生产，消费者在购买和使用金砂糖时也应注意查看产品的标志和包装，以确保产品的质量和安全。

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