呈味核苷酸二钠是一种常用的食品添加剂，它可以增强食品的鲜味和风味，提高食品的口感和品质。QB/T 2845-2007 食品添加剂 呈味核苷酸二钠标准规定了该添加剂的技术要求和质量控制标准，以确保其安全、有效和稳定的使用。

该标准规定了呈味核苷酸二钠的化学成分、外观、气味、味道、溶解度、pH值、含量、杂质和微生物等指标。其中，呈味核苷酸二钠的含量应在98.0%~102.0%之间，杂质和微生物的限量也有详细的规定。

此外，该标准还规定了呈味核苷酸二钠的试验方法和检验规则。试验方法包括外观检查、气味和味道检查、溶解度测定、pH值测定、含量测定、杂质和微生物检查等。检验规则包括抽样、检验方法、判定标准、允许偏差和复检等。

QB/T 2845-2007 食品添加剂 呈味核苷酸二钠标准还规定了该添加剂的标志、包装、运输和贮存等要求。标志应包括产品名称、生产厂家、生产日期、批号、规格和贮存条件等信息。包装应符合国家相关标准，运输和贮存应避免阳光直射、高温和潮湿等条件。

相关标准
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