栗(豆)羊羹是一种传统的中国甜品，以糯米粉、豆沙、栗子等为主要原料，经过蒸煮、搅拌、冷却等工艺制成。栗(豆)羊羹口感细腻，甜度适中，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。

QB 1998-1994标准规定了栗(豆)羊羹的制作工艺、原材料、质量指标等方面的要求，具体内容如下：

1. 原材料要求：栗(豆)羊羹的主要原料包括糯米粉、豆沙、栗子、白糖、水等。这些原材料应符合国家相关标准的要求，且应保证无污染、无异味、无有害物质。

2. 制作工艺要求：栗(豆)羊羹的制作应按照一定的工艺流程进行，包括原材料的准备、混合、蒸煮、搅拌、冷却等环节。其中，蒸煮时间、搅拌速度、冷却时间等应符合标准规定。

3. 质量指标要求：栗(豆)羊羹的质量指标包括外观、色泽、口感、香味、营养成分等方面。其中，外观应呈现出光滑、细腻、无明显气泡等特点；色泽应为浅黄色或棕黄色；口感应柔软、细腻、不粘牙；香味应清香、浓郁、无异味；营养成分应符合国家相关标准的要求。

通过QB 1998-1994标准的规定，可以有效保障栗(豆)羊羹的品质和安全，提高消费者的满意度和信任度。

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