植物蛋白饮料花生乳（露）是一种以花生为主要原料，经过加工制成的饮料。该标准规定了花生乳（露）的分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。

一、分类
花生乳（露）分为原味和加糖味两种。

二、要求
1. 外观：花生乳（露）应为均匀液体状，无沉淀、分层、异物和色泽不正常现象。
2. 香味：花生乳（露）应具有花生特有的香味，无异味。
3. 味道：花生乳（露）应具有花生特有的味道，无异味。
4. 营养成分：每100g花生乳（露）中，蛋白质含量不低于1.5g，脂肪含量不低于1.5g。
5. 微生物指标：花生乳（露）中大肠菌群不得检出，总生菌数不得超过10000CFU/g。

三、试验方法
1. 外观：观察花生乳（露）的外观，判断是否符合要求。
2. 香味和味道：通过嗅觉和口感判断花生乳（露）的香味和味道是否符合要求。
3. 营养成分：采用化学分析方法测定花生乳（露）中蛋白质和脂肪的含量。
4. 微生物指标：采用菌落计数法测定花生乳（露）中大肠菌群和总生菌数的含量。

四、检验规则和标志
1. 检验规则：花生乳（露）应符合本标准的要求，否则不合格。
2. 标志：合格的花生乳（露）应在包装上标明产品名称、生产日期、保质期等信息。

五、包装、运输及贮存
1. 包装：花生乳（露）应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。
2. 运输：花生乳（露）应采用干燥、通风、无异味的运输工具进行运输。
3. 贮存：花生乳（露）应存放在干燥、通风、无异味的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准
GB/T 10765-2010 食品添加剂 调味品
GB/T 5009.3-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中脂肪的测定
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GB/T 4789.38-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数的测定