酵母抽提物是一种生物制品，广泛应用于食品、饲料、医药等领域。为了保证酵母抽提物的质量和安全性，制定了QB 2582-2003 酵母抽提物标准。

该标准规定了酵母抽提物的质量要求，包括外观、颜色、气味、含水量、灰分、总氮量、蛋白质含量、酸度、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌数等指标。其中，菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌数等微生物指标对于保证酵母抽提物的安全性至关重要。

此外，该标准还规定了酵母抽提物的检验方法，包括外观检查、含水量测定、灰分测定、总氮量测定、蛋白质含量测定、酸度测定、微生物检验等。这些检验方法能够全面、准确地评估酵母抽提物的质量和安全性。

标准还规定了酵母抽提物的标志、包装、运输和贮存要求。酵母抽提物应标明产品名称、生产厂家、生产日期、批号等信息，并应在包装上注明贮存条件和有效期。酵母抽提物应储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。

相关标准
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中总氮的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB/T 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 酵母和酵母样菌检验