水解胶原蛋白是一种重要的生物活性物质，广泛应用于医药、保健品、化妆品等领域。为了保证水解胶原蛋白的质量和安全性，制定了QB 2732-2005《水解胶原蛋白》标准。

1. 质量要求
水解胶原蛋白的质量要求包括外观、气味、颜色、干燥失重、蛋白质含量、分子量分布、氨基酸组成等指标。其中，蛋白质含量不得低于90%，分子量分布应符合标准要求，氨基酸组成应符合标准规定。

2. 检测方法
水解胶原蛋白的检测方法包括外观检查、气味检查、颜色测定、干燥失重测定、蛋白质含量测定、分子量分布测定、氨基酸组成测定等。其中，蛋白质含量测定采用凯氏法，分子量分布测定采用凝胶过滤色谱法，氨基酸组成测定采用高效液相色谱法。

3. 标志、包装、运输和贮存
水解胶原蛋白应标注产品名称、生产厂家、生产日期、批号等信息，并应符合国家相关标准的要求。包装应符合产品性质和运输要求，贮存应在干燥、阴凉、通风、无异味的环境中，避免阳光直射和潮湿。

相关标准
GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.124-2003 食品中氨基酸的测定
GB/T 5009.230-2003 食品中干燥失重的测定
GB/T 20394-2006 化妆品中胶原蛋白的测定
GB/T 26978-2011 医用胶原蛋白