豆奶（豆浆）和豆奶饮料是一种以豆类为原料，经过加工制成的植物蛋白饮料。豆奶（豆浆）和豆奶饮料是一种营养丰富、易于消化吸收的饮品，被广泛应用于食品、饮料、保健品等领域。为了保证豆奶（豆浆）和豆奶饮料的质量和安全，国家制定了QB/T 2132-2008《植物蛋白饮料 豆奶（豆浆）和豆奶饮料》标准。

该标准规定了豆奶（豆浆）和豆奶饮料的名称、分类、要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存等内容。其中，豆奶（豆浆）和豆奶饮料的分类分为原味、甜味、咖啡味、巧克力味、香草味等多种口味。要求方面，该标准规定了豆奶（豆浆）和豆奶饮料的外观、色泽、气味、口感、营养成分等指标。试验方法方面，该标准规定了豆奶（豆浆）和豆奶饮料的检测方法，包括外观检测、色泽检测、气味检测、口感检测、营养成分检测等。

标志方面，该标准规定了豆奶（豆浆）和豆奶饮料的标志要求，包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。包装方面，该标准规定了豆奶（豆浆）和豆奶饮料的包装要求，包括包装材料、包装容量、包装形式等。运输和贮存方面，该标准规定了豆奶（豆浆）和豆奶饮料的运输和贮存要求，包括运输温度、贮存温度、贮存时间等。

QB/T 2132-2008《植物蛋白饮料 豆奶（豆浆）和豆奶饮料》标准的实施，有利于规范豆奶（豆浆）和豆奶饮料的生产和销售，保障消费者的健康和权益。

相关标准
GB/T 10765-2010 豆类及其制品中蛋白质的测定
GB/T 10766-2010 豆类及其制品中脂肪的测定
GB/T 10767-2010 豆类及其制品中水分的测定
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