菠萝汁罐头是一种方便食品，因其口感鲜美、营养丰富、易于保存等特点，深受消费者喜爱。然而，由于生产过程中可能存在的不合格原料、不当加工、不合理贮存等问题，菠萝汁罐头的质量安全问题也备受关注。为了保障消费者的健康和权益，QB 1384-1991对菠萝汁罐头的质量进行了规范。

该标准规定了菠萝汁罐头的基本要求，包括菠萝汁的品种、成分、色泽、气味、口感等方面的要求。同时，标准还对菠萝汁罐头的外观质量进行了规定，包括罐头的形状、尺寸、表面质量、密封性等方面的要求。

除此之外，标准还对菠萝汁罐头的化学指标、微生物指标、重金属指标、放射性指标等方面进行了详细的规定。其中，化学指标包括总酸度、还原糖、总糖、pH值等；微生物指标包括大肠菌群、霉菌、酵母菌等；重金属指标包括铅、镉、汞等；放射性指标包括放射性核素的含量等。

标准还对菠萝汁罐头的标签、包装、运输和贮存等方面进行了规定。标签应当标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息；包装应当符合卫生要求，能够保护产品不受污染和损坏；运输和贮存应当符合卫生要求，避免产品受潮、受热、受冻等。

总之，QB 1384-1991为菠萝汁罐头的生产和销售提供了明确的质量标准，有助于保障消费者的健康和权益。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅、镉、铬、锰、汞、砷、铜、锌、钡、铋的测定
GB 13113-2011 食品安全国家标准 食品标签通则
GB 14936-2018 食品安全国家标准 食品包装印刷标识通则