反式-2-己烯醛是一种常见的食品添加剂，用于增加食品的香味和口感。然而，过量的反式-2-己烯醛会对人体健康造成危害，因此需要对其进行检测和评价。

QB/T 4229-2011 标准规定了反式-2-己烯醛的检测方法和评价标准。其中，检测方法包括气相色谱法和高效液相色谱法，评价标准包括质量指标和安全指标。

质量指标包括反式-2-己烯醛的含量、外观、气味和味道等方面。安全指标则包括对人体健康的影响，如致癌性、致突变性、致畸性等方面。

QB/T 4229-2011 标准的实施，可以保障反式-2-己烯醛在食品中的安全使用，同时也可以促进食品行业的健康发展。

相关标准
GB/T 5009.33-2016 食品中反式脂肪酸的测定 气相色谱法
GB/T 5009.229-2017 食品中反式-2-己烯醛的测定 高效液相色谱法
GB/T 18932.23-2002 食品添加剂 反式-2-己烯醛
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量