香豆素是一种常用的食品添加剂，具有增强食品香味的作用。为了保证香豆素的质量和安全性，中国国家标准化管理委员会制定了QB/T 2544-2011 香豆素标准。

该标准规定了香豆素的物理和化学性质、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面的要求。其中，香豆素的质量指标包括外观、色泽、气味、杂质、含量等，检验方法包括显色滴定法、高效液相色谱法等。

此外，该标准还对香豆素的使用范围和限量进行了规定。香豆素可以用于糖果、饼干、巧克力、饮料等食品中，但是在使用时必须符合规定的限量，以保证食品的安全性。

QB/T 2544-2011 香豆素标准的制定，对于保障食品安全、规范食品添加剂的使用具有重要意义。同时，该标准也为香豆素生产企业提供了技术指导和质量保障。

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